Se você procura uma receita prática, saborosa e nutritiva, essas panquecas de abobrinha são perfeitas! Fáceis de preparar, elas são ótimas para o café da manhã, lanche ou até como acompanhamento em qualquer refeição.
Ingredientes
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, combine os ovos batidos, o leite e o azeite de oliva.
- Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Para cada panqueca, coloque uma colher de sopa de massa na frigideira.
- Cozinhe até que a superfície forme bolhas e as bordas fiquem douradas, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Repita o processo com a massa restante, adicionando um pouco mais de azeite à frigideira se necessário.
Dica: Sirva com iogurte natural, molho de tomate ou suas ervas favoritas para um toque especial.