Peitos de Frango com Molho de Queijo e Alho: Uma Explosão de Sabor

Se você procura transformar um ingrediente simples em um prato sofisticado, esta receita de peitos de frango com molho de queijo e alho é perfeita. Suculento, cremoso e aromático, é ideal para almoços especiais, jantares românticos ou para surpreender a família em qualquer dia da semana. O melhor: é fácil de preparar, mesmo para iniciantes na cozinha.

Ingredientes

Para o frango:

• 4 peitos de frango desossados e sem pele
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga

Para o molho de queijo e alho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite integral ou creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de queijo mussarela ou gouda ralado
• 1 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparar o frango

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e páprica, cobrindo ambos os lados.
2. Aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto.
3. Sele os peitos de frango por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourarem.
4. Retire o frango da frigideira e reserve.

2. Preparar o molho de queijo e alho

1. Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e derreta a manteiga.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo constantemente.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando uma pasta (roux). Cozinhe por 1 minuto.
4. Gradualmente, adicione o leite ou creme de leite, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
5. Quando o molho começar a engrossar, reduza o fogo e adicione os queijos ralados, mexendo até derreter completamente.
6. Tempere com noz-moscada, se desejar.

3. Finalizar o prato

1. Volte os peitos de frango para a frigideira, cobrindo-os generosamente com o molho.
2. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até o frango estar completamente cozido e absorver os sabores do molho.
3. Antes de servir, salpique salsinha fresca picada por cima.

Dica do Chef

Para um toque extra de sabor, acompanhe com arroz branco soltinho ou batatas assadas. Este prato é perfeito para impressionar sem complicação!