Bolo de Leite Condensado: Uma Receita Clássica e Irresistível
O bolo de leite condensado é aquele clássico que evoca memórias afetivas. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor doce e reconfortante, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um café da tarde simples até uma celebração especial.
A simplicidade dos ingredientes e o modo de preparo descomplicado tornam esta receita ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, sua massa fofinha e úmida serve como uma base versátil, que combina com tudo: desde um polvilhado de açúcar de confeiteiro até coberturas mais elaboradas.
Ingredients
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite integral (ou vegetal)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Instructions
Preparo da Forma
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Retire o excesso de farinha, batendo a forma de cabeça para baixo, para garantir que o bolo desenforme facilmente.
Mistura da Massa
- Em uma tigela grande, combine o leite condensado, os ovos, o leite e a manteiga derretida.
- Bata bem com um batedor de arame (fouet) ou na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se desejar, adicione a essência de baunilha neste momento.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Peneirar evita a formação de grumos e deixa a massa mais leve.
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com um batedor ou espátula.
- Faça movimentos suaves de baixo para cima até que a massa esteja lisa. Evite bater demais para que o bolo não perca a fofura.
Assando e Finalizando
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno; para testar, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos para firmar a estrutura.
- Passe uma faca de ponta fina nas laterais para soltar a massa, coloque um prato sobre a forma e vire delicadamente.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou adicionar a cobertura preferida.
Tips
Este bolo é delicioso puro, mas você pode elevar o sabor acompanhando-o com um café fresquinho ou adicionando coberturas como ganache de chocolate, doce de leite ou frutas frescas.