Se você procura uma sobremesa que combine frescor, cremosidade e um toque cítrico irresistível, a torta de limão com biscoito champanhe é a escolha certa. Além de deliciosa, ela é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma sobremesa para impressionar os amigos.
Ingredientes
Para a base:
- 20 a 24 biscoitos champanhe
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Suco de 4 limões grandes
- Raspas de 2 limões
Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
1. Prepare a base
Forre o fundo de uma forma de aro removível com os biscoitos champanhe, colocando-os lado a lado. Pincele a manteiga derretida sobre os biscoitos para que fiquem levemente dourados e firmes.
2. Faça o recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até formar um creme homogêneo. Despeje essa mistura sobre a base de biscoitos preparada anteriormente.
3. Prepare o merengue
Bata as claras em neve até começarem a firmar. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes e brilhantes.
4. Monte a torta
Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos decorativos com uma espátula ou colher.
5. Asse e finalize
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o merengue fique levemente dourado. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Dicas extras
- Para um acabamento profissional, utilize um maçarico culinário para dourar o merengue antes de servir.
- Decore com raspas de limão extra ou fatias finas de limão para um visual ainda mais bonito.
Aproveite!
A combinação do limão com a cremosidade do leite condensado e o toque crocante do biscoito champanhe cria uma sobremesa que agrada todos os paladares. Ideal para qualquer ocasião, esta torta de limão vai se tornar rapidamente uma das suas favoritas.