Uma sobremesa leve, cremosa e irresistível, perfeita para dias quentes ou para encantar os convidados em qualquer ocasião. Confira como preparar esta delícia passo a passo.
Ingredientes
Para a Base de Biscoito:
- 200 g de biscoito de maisena
- 100 g de manteiga derretida
Para a Nuvem:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de gelatina incolor
- 5 colheres de sopa de água
- 2 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
Para a Calda de Morango:
- 300 g de morangos frescos
- 100 g de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparo
1. Base de Biscoito
- Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Nuvem
- Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, aqueça por 15 segundos no micro-ondas até dissolver completamente.
- Bata o creme de leite fresco na batedeira até atingir ponto de chantilly.
- Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite sem soro e a gelatina dissolvida.
- Incorpore o chantilly à mistura de leite condensado com movimentos delicados, preservando a leveza.
- Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e, depois, incorpore-as delicadamente à mistura anterior.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
3. Calda de Morango
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos se desmancharem e a calda engrossar levemente (aproximadamente 10-15 minutos).
- Deixe esfriar e sirva sobre a Nuvem Gelada na hora de servir.