Torta de Legumes Cremosa: Uma Opção Nutritiva e Saborosa
A torta de legumes cremosa é aquela receita versátil que se encaixa perfeitamente em qualquer momento do dia. Seja para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo como um lanche reforçado, ela conquista a todos pela textura suave e pelo sabor equilibrado.
Além de ser deliciosa, essa torta é uma maneira inteligente e prática de incluir mais vegetais na dieta, tornando a alimentação mais colorida e nutritiva para toda a família.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 150g de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Cobertura
- 100g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Para preparar a massa, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a pimenta. Bata bem até ficar homogêneo.
- Adicione o queijo parmesão e o fermento em pó, misturando levemente.
- Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes do recheio.
- Despeje metade da massa na forma untada, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Finalize polvilhando a mussarela ralada e a salsinha picada por cima.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Extras
Para deixar sua torta ainda mais especial, experimente adicionar frango desfiado ou atum ao recheio para aumentar o teor de proteínas.
Você também pode realçar o sabor utilizando temperos naturais como orégano, manjericão e alho. Se preferir uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
Para uma refeição completa, sirva a torta acompanhada de uma salada de folhas verdes.
Perguntas Frequentes
Posso trocar os legumes da receita?
Sim! Você pode utilizar os vegetais que tiver em casa, como brócolis, couve-flor ou palmito.
Como fazer a versão sem lactose?
Basta substituir o leite e os queijos por versões vegetais ou produtos sem lactose.
A torta pode ser congelada?
Sim. Depois de assada e completamente fria, a torta pode ser congelada por até 3 meses.
Qual a melhor forma para assar?
Formas médias de vidro ou alumínio são as mais indicadas para este tipo de preparo.