Se existe uma receita que atravessa gerações, agrada todos os paladares e resolve qualquer refeição com praticidade, essa receita é a Torta Cremosa de Frango. Com massa leve feita no liquidificador e um recheio úmido, bem temperado e extremamente cremoso, essa torta é perfeita para o almoço, jantar, lanche da tarde ou até para vender.
O grande segredo dessa torta está no equilíbrio: uma massa macia que assa por igual, envolvendo um recheio suculento de frango desfiado, legumes e creme de leite. É daquelas receitas que perfumam a casa enquanto assam e arrancam elogios logo na primeira fatia.
Neste post, você vai aprender o passo a passo completo, dicas para variar o recheio, sugestões de acompanhamento, como congelar corretamente e até ideias para transformar essa torta em uma excelente opção de renda extra. Prepare-se para salvar essa receita no seu caderno favorito.
Por que essa Torta Cremosa de Frango faz tanto sucesso?
A torta de frango é um clássico da culinária caseira brasileira, mas essa versão cremosa ganha destaque por alguns motivos especiais:
- Massa leve e fofinha, feita no liquidificador
- Recheio úmido e muito saboroso
- Ingredientes simples e fáceis de encontrar
- Ótimo rendimento
- Pode ser servida quente ou fria
- Congela muito bem
- Agrada adultos e crianças
Além disso, é uma receita extremamente versátil. Você pode adaptar os ingredientes de acordo com o que tem na geladeira e ainda assim obter um resultado incrível.
Ingredientes da Torta Cremosa de Frango
Recheio
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Massa (Liquidificador)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
Preparando o Recheio
Comece aquecendo uma panela média em fogo médio. Adicione o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue até dourar levemente, liberando todo o aroma.
Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ajuste conforme o seu gosto.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um recheio bem cremoso e uniforme. Finalize com cheiro-verde picado. Reserve o recheio enquanto prepara a massa.
Preparando a Massa no Liquidificador
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Bata até que a massa fique lisa, sem grumos e com textura cremosa.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar. Não bata demais nessa etapa para garantir que a massa cresça corretamente no forno.
Montagem da Torta
Unte uma forma média com óleo e farinha. Pode ser uma forma retangular, redonda ou uma travessa de vidro.
Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando bem com uma colher ou espátula. Em seguida, distribua todo o recheio de frango de maneira uniforme.
Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todo o recheio.
Assando a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourada por cima e firme ao toque.
Para garantir que está bem assada, espete um palito no centro da massa. Se sair limpo, a torta está pronta.
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a estrutura da torta e facilita na hora de servir.
Dicas para uma Torta Ainda Mais Cremosa
- Acrescente requeijão cremoso ao recheio para uma textura ainda mais rica
- Mussarela ralada ou em cubos deixa a torta irresistível
- Catupiry combina perfeitamente com o frango
- Um toque de páprica ou curry no recheio traz um sabor especial
- Para uma versão integral, substitua metade da farinha por farinha integral
Variações de Recheio
Essa massa é extremamente versátil e pode ser usada com diversos recheios. Veja algumas ideias:
- Frango com palmito
- Frango com legumes variados
- Carne moída refogada
- Presunto e queijo
- Atum com milho
- Legumes salteados para uma versão vegetariana
Basta manter a textura cremosa do recheio para garantir o mesmo resultado incrível.
Como Armazenar e Congelar
A torta cremosa de frango pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem vedada em recipiente fechado.
Para congelar, corte em porções, embale em plástico filme ou sacos próprios para freezer e armazene por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer no forno ou micro-ondas.
Ela mantém a textura e o sabor mesmo após o congelamento, sendo perfeita para quem gosta de deixar refeições prontas.
Sugestões de Acompanhamento
Essa torta combina muito bem com:
- Salada verde simples
- Arroz branco
- Salada de tomate
- Suco natural
- Café ou chá no lanche da tarde
É uma refeição completa, equilibrada e extremamente satisfatória.
Ideal para Vender
Se você trabalha com vendas de alimentos, essa torta é uma excelente opção para incluir no cardápio. Ela tem ótimo rendimento, custo acessível e agrada a maioria dos clientes.
Pode ser vendida inteira, em pedaços ou em versões individuais. Capriche na apresentação e destaque a cremosidade do recheio como diferencial.
Resultado Final
O resultado é uma torta douradinha por fora, macia e leve por dentro, com um recheio extremamente cremoso, bem temperado e cheio de sabor. Uma receita simples, prática e com cara de comida feita com carinho.
Essa Torta Cremosa de Frango tem tudo para se tornar uma das receitas mais queridas da sua cozinha. Faça, experimente e compartilhe com quem você ama. Sucesso garantido em qualquer ocasião.