Nada melhor do que uma receita simples, rápida e cheia de sabor para transformar ingredientes do dia a dia em algo especial. Estas rodelas de abobrinha fritas são um ótimo exemplo: douradas e crocantes por fora, macias por dentro e com uma irresistível camada de queijo derretido por cima. Perfeitas como acompanhamento, petisco ou até como prato principal leve.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
Modo de Preparo
1. Prepare a abobrinha
Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,6 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Frite as rodelas
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de abobrinha e frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e macias.
3. Adicione o queijo
Reduza o fogo para baixo. Polvilhe a mussarela e o parmesão sobre as rodelas fritas. Tampe a frigideira e deixe por 1 a 2 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
4. Finalize e sirva
Transfira as rodelas para uma travessa, decore com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Dica do Dia
Sirva essas abobrinhas como acompanhamento para carnes grelhadas, massas ou como um petisco leve. Se quiser um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de orégano ou pimenta calabresa ao queijo antes de derreter.