A bacalhoada é um clássico da culinária portuguesa que conquistou o coração de muitas famílias ao redor do mundo. Feita com bacalhau, batatas e legumes, é perfeita para ocasiões especiais e reúne sabores ricos e tradicionais. Esta receita é prática e garante um prato suculento e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 pimentões (um vermelho e um amarelo)
- 200 g de azeitonas pretas
- 200 ml de azeite de oliva
- 3 ovos cozidos
- Salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque e corte em rodelas.
- Dessalgue o bacalhau, se necessário, e desfie em lascas grandes.
- Corte as cebolas e os pimentões em rodelas finas. Pique os dentes de alho.
- Em um refratário grande, faça camadas alternadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e alho.
- Regue generosamente com azeite de oliva entre as camadas e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno, decore com ovos cozidos fatiados, azeitonas e salsa picada.
- Sirva quente, acompanhado de um bom pão ou arroz branco.