Esta receita combina berinjelas macias, carne temperada e uma camada generosa de queijos, resultando em um prato delicioso, nutritivo e perfeito para toda a família.
Ingredientes
- 2 berinjelas
- Azeite
- Sal e pimenta
- Páprica doce
- Orégano
- 1 cebola picada
- 2 pimentões picados
- 2 dentes de alho picados
- 320 g de carne moída
- Cominho
- Gengibre
- Coentro
- Salsa picada
- 250 g de purê de tomate
- 160 ml de água
- 150 g de mussarela ralada
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno
Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Prepare as berinjelas
Corte as berinjelas longitudinalmente em fatias de aproximadamente 1 cm. Misture 2 colheres de sopa de azeite com sal, alho em pó, pimenta, páprica doce e orégano. Pincele as fatias dos dois lados e asse por 20 minutos, até ficarem macias.
3. Prepare o recheio de carne
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente os pimentões e o alho, e depois a carne moída. Tempere com cominho, gengibre e coentro. Quando a carne estiver cozida, adicione a salsa, o purê de tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
4. Monte o prato
Disponha as fatias de berinjela assadas em uma assadeira. Cubra com a mistura de carne e finalize com a mussarela e o parmesão ralados.
5. Asse novamente
Leve ao forno por mais 15 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Sugestões de Consumo
- Sirva com legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
- Acompanhe com uma taça de vinho tinto para uma experiência mais sofisticada.
Dicas de Preparo
- Fatias uniformes: Corte as berinjelas em fatias do mesmo tamanho para garantir um cozimento homogêneo.
- Ajuste de temperos: Adeque a quantidade de especiarias conforme sua preferência.
Benefícios Nutricionais
- Berinjela: Rica em fibras, antioxidantes e baixa em calorias.
- Carne magra: Fonte de proteína e nutrientes essenciais.
Informações Dietéticas
- Sem glúten: Naturalmente sem glúten.
- Baixo carboidrato: Ideal para dietas com baixo teor de carboidratos.
Dicas de Armazenamento
- Refrigeração: Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaquecimento: Aqueça no forno a 175 °C até ficar totalmente aquecido.
Por que você vai adorar esta receita?
- Saborosa: Berinjela macia, carne bem temperada e queijo cremoso.
- Prática: Fácil de preparar e perfeita para qualquer refeição.
Bom apetite!