Quiche sans Pâte au Thon et à la Tomate
Cette quiche sans pâte au thon et à la tomate est la solution idéale pour les dîners rapides et équilibrés. Légère, savoureuse et riche en protéines, elle se prépare avec des ingrédients simples et demande très peu de temps de préparation.
Ingrédients
- 200 g de thon en conserve (égoutté)
- 3 à 4 tomates mûres
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou autre)
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre (au goût)
- Herbes de Provence ou basilic frais (au goût)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Égouttez le thon et émiettez-le.
- Coupez les tomates en rondelles fines.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la moutarde, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien.
- Graissez un plat à tarte et répartissez le thon émietté au fond.
- Versez le mélange œufs-crème sur le thon.
- Disposez les rondelles de tomate sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Conseils de préparation
Pour un résultat optimal, utilisez des tomates bien mûres et n’hésitez pas à goûter l’appareil à quiche avant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement.
Laissez reposer la quiche quelques minutes après la sortie du four pour que les saveurs se stabilisent et que la découpe soit plus nette.
Variantes possibles
- Légumes : Ajoutez des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de nutrition.
- Fromage : Remplacez le fromage râpé par du fromage de chête pour une saveur plus prononcée.
- Légèreté : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée.
- Poisson : Le saumon peut être utilisé en remplacement du thon.
Conservation et FAQ
Comment conserver la quiche ?
La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, à condition d’être couverte pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Peut-on la congeler ?
Oui, cette quiche peut être congelée après refroidissement complet dans un contenant hermétique. Réchauffez-la ensuite au four pour retrouver son moelleux.
Est-elle sans gluten ?
Oui, comme elle ne contient pas de pâte, cette recette est naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 20 g
- Lipides : 25 g (dont saturés : 10 g)
- Glucides : 10 g (dont sucres : 3 g)
- Fibres : 2 g
- Sodium : 600 mg
- Cholestérol : 150 mg