Tortas, acompanhamentos e pratos fáceis que agradam toda a família
Se você gosta de receitas versáteis, fáceis de preparar e que funcionam tanto para o almoço quanto para o lanche ou jantar, este post é para você. Reunimos aqui quatro receitas deliciosas, econômicas e cheias de sabor, ideais para quem quer praticidade sem abrir mão de uma boa comida caseira.
São preparos que combinam ingredientes simples, daqueles que geralmente já temos em casa, com um modo de preparo descomplicado. Perfeitas para o dia a dia corrido, para receber visitas ou até para vender. Vamos às receitas.
1. Torta Salgada de Legumes com Presunto e Ovo
Essa torta salgada é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira. A massa é leve, feita no liquidificador, e o recheio é completo, colorido e nutritivo. O presunto, os legumes e os ovos cozidos deixam a torta equilibrada, saborosa e muito bem servida.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 1 xícara de ervilhas (congeladas ou em conserva)
- 150 g de muçarela picada ou ralada
- 3 ovos cozidos fatiados
- ½ cebola picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
À parte, em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, as ervilhas e a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte uma assadeira média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhando bem. Distribua o recheio por cima e, em seguida, acomode as fatias de ovo cozido. Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme. Espere amornar antes de cortar e servir.
Dica
Você pode substituir os legumes por milho, cenoura ralada ou abobrinha, adaptando ao que tiver disponível.
2. Creme de Alho Cremoso (Tipo Churrasco)
Esse creme de alho é daqueles acompanhamentos que fazem toda a diferença. Cremoso, suave e muito aromático, combina com pães, carnes, sanduíches e petiscos. É fácil de fazer e rende bastante.
Ingredientes
- 1 pote de maionese (250 g)
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 a 4 dentes de alho (sem o miolo para um sabor mais suave)
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
- Pimentão bem picado (opcional, apenas para dar cor)
Modo de Preparo
No liquidificador ou no mixer, coloque a maionese, o creme de leite, os dentes de alho e o suco de limão. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto. Se desejar, misture o cheiro-verde e o pimentão picado apenas no final, sem bater, para manter a textura.
Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esse descanso é importante para realçar o sabor do alho.
Como Usar
Esse creme é extremamente versátil e pode acompanhar:
- Pães e torradas
- Churrasco
- Batata frita
- Sanduíches e hambúrgueres
- Carnes assadas ou grelhadas
- Frango
Conservação
Dura até 5 dias sob refrigeração, em recipiente bem fechado.
3. Salada de Batatinhas com Atum, Ovo e Azeitonas
Leve, refrescante e nutritiva, essa salada é perfeita para dias quentes ou como acompanhamento de pratos principais. Combina muito bem com carnes grelhadas, peixes ou até como refeição leve.
Ingredientes
- 600 g de batata bolinha (ou batata comum cortada em cubos)
- 2 latas de atum escorrido
- 3 ovos cozidos em rodelas
- ½ xícara de azeitonas verdes fatiadas
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar levemente.
Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas com o atum, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
Finalize decorando com as rodelas de ovo cozido. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Dica
Para variar, você pode acrescentar cebola roxa fatiada, um pouco de mostarda ou até uma colher de maionese para deixar a salada mais cremosa.
4. Bolo Salgado de Presunto, Tomate e Azeitonas
Esse bolo salgado é uma excelente opção para lanches, reuniões em família ou até para levar em piqueniques. A massa é fofinha e o recheio traz um sabor equilibrado entre o salgado do presunto e das azeitonas e a leve acidez do tomate.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela ralada ou picada
- ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 2 tomates fatiados
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa. Adicione o fermento e misture suavemente.
Incorpore o presunto, a muçarela e as azeitonas à massa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Por cima, distribua as fatias de tomate e finalize com orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva.
Considerações Finais
Essas quatro receitas mostram como é possível preparar pratos saborosos, práticos e econômicos sem complicação. Seja para o dia a dia, para receber amigos ou para variar o cardápio da semana, todas elas são versáteis e fáceis de adaptar ao seu gosto.
Experimente, faça substituições, acrescente seus ingredientes preferidos e transforme cada preparo em uma receita com a sua cara. Cozinhar é, acima de tudo, um ato de carinho.
Bom apetite!