Um pavê cremoso e delicioso, perfeito para sobremesas especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes
Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio de Doce de Leite e Ameixa
- 300 g de doce de leite cremoso
- 150 g de ameixas pretas sem caroço (metade picadas e metade inteiras para decorar)
- 1 xícara (chá) de leite (para hidratar as ameixas)
Montagem
- 2 pacotes de biscoito champagne ou maisena
- ½ xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (para decorar)
Modo de Preparo
Creme Branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, 1 lata de creme de leite, o leite integral e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e reserve até esfriar.
Recheio de Doce de Leite e Ameixa
- Hidrate as ameixas picadas no leite por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Misture o doce de leite com as ameixas hidratadas, formando um recheio cremoso.
Montagem
- Em um refratário, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
- Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione uma camada do recheio de doce de leite e ameixa.
- Repita as camadas de creme branco, biscoitos e recheio, finalizando com uma camada de creme branco.
Finalização
- Cubra o pavê com coco ralado.
- Decore com as ameixas inteiras.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
Dica
Para um toque especial, misture um pouco de coco ralado ao recheio de doce de leite e ameixa. Sirva bem gelado para realçar o sabor doce e suave das ameixas.