Se você ama sobremesas clássicas, mas quer algo que seja ao mesmo tempo simples e delicioso, esse pastel de manteiga de baunilha com molho de soro de leite é perfeito! Com uma massa macia, um aroma irresistível de baunilha e um molho suave que complementa o sabor, é a receita ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o pastel:
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o molho de soro de leite:
- 1 xícara de soro de leite (buttermilk)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Pastel:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Acrescente a essência de baunilha.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e misture delicadamente à massa até ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30–35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Molho de Soro de Leite:
- Em uma panela pequena, misture o soro de leite, o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem.
Montagem:
- Corte o pastel em pedaços individuais e sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
- Regue generosamente com o molho de soro de leite.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate branco ou frutas frescas.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, substitua metade da manteiga por cream cheese.
- O molho pode ser servido frio ou morno, dependendo da sua preferência.