Uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche, essas panquecas salgadas combinam legumes frescos com queijo, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite morno (300 ml)
- 1 xícara de água morna (300 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar (20 g)
- 1 pacote de fermento seco (10 g)
- 450 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 pimentões verdes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 batata média ralada crua
- 1 xícara de queijo ralado
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma leve espuma.
- Adicione a farinha e o sal, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore os pimentões, o tomate, a batata ralada e o queijo. Misture bem para que os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada e coloque uma concha da massa, espalhando como se fosse uma panqueca.
- Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva quente e aproveite esta panqueca saborosa e nutritiva!