Se você procura uma receita prática, cremosa e cheia de sabor, este escondidinho de frango com purê de batatas e bacon é a escolha perfeita. Ideal para o almoço de domingo ou um jantar especial, ele combina o sabor do frango temperado, o toque defumado do bacon e a cremosidade irresistível do purê de batatas com queijo.
Ingredientes
Para o purê:
- 700g de batata cozida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100ml de leite
- 1/2 colher (chá) de sal
Para o recheio:
- 100g de bacon em cubos
- 160g de cebola em cubos
- 150g de tomate em cubos
- 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de tempero para frango
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/4 colher (chá) de sal
Para a montagem:
- 300g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
1. Prepare o purê:
Em um recipiente, amasse as batatas ainda quentes.
Adicione a manteiga, o leite e o sal. Misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Prepare o recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e reserve.
Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola e o tomate até ficarem macios.
Acrescente o frango desfiado, a pimenta-do-reino, o tempero para frango, o orégano, o sal e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
3. Monte o escondidinho:
Em uma travessa, faça uma camada de purê de batatas.
Adicione parte da muçarela e uma camada do recheio de frango.
Cubra com o restante do purê e finalize com o restante da muçarela.
4. Finalize:
Distribua o bacon por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Dica
Sirva acompanhado de uma salada verde ou arroz branco. Esse escondidinho é delicioso tanto quente quanto no dia seguinte — basta aquecer e aproveitar novamente.