Há receitas simples que carregam um encanto especial. Este doce cremoso, feito em camadas, lembra aquelas sobremesas preparadas sem pressa, em tardes tranquilas, quando a cozinha se enche de aromas doces e de memórias felizes. É uma receita fácil, econômica e perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial.
Ingredientes
Creme de Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote (medida da lata) de leite normal
- 4 ovos (gemas separadas das claras)
Camada de Natas e Montagem
- 1 pacote de natas
- 1 pacote de bolacha Maria
- Café forte, já frio, quanto baste
- 1 colher de sopa de açúcar
Finalização (opcional)
- Bolacha Maria moída ou chocolate laminado
Modo de Preparo
- Em um tacho, coloque o leite condensado, o leite normal e as 4 gemas. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Leve ao lume brando, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa. Retire do fogo e reserve até arrefecer levemente.
- À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
- Em outro recipiente, bata as natas com a colher de sopa de açúcar até ficarem cremosas.
- Incorpore delicadamente as claras em castelo às natas, usando movimentos suaves de baixo para cima.
Montagem
- Despeje o creme de leite condensado numa travessa ou refratário.
- Faça duas camadas de bolacha Maria ligeiramente molhadas no café frio.
- Cubra com o creme de natas e claras.
- Finalize polvilhando bolacha Maria moída ou chocolate laminado por cima.
- Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.
Uma Pequena História
Conta-se que este doce nasceu numa tarde chuvosa, quando o café ainda fumegava na chávena e a despensa parecia vazia. Com poucos ingredientes e muita vontade de adoçar o dia, alguém decidiu misturar o que tinha à mão. O resultado foi uma sobremesa simples, mas tão aconchegante que passou a ser preparada sempre que a família se reunia. Cada colher traz o sabor do café, a suavidade do creme e a lembrança de momentos partilhados à mesa, daqueles que ficam guardados para sempre.
Sirva bem fresco e aproveite cada camada desse doce clássico, fácil e cheio de carinho.