O bolo de puba é um clássico das cozinhas regionais brasileiras. Feito com massa de mandioca fermentada, ele tem textura única e um aroma característico que remete imediatamente ao aconchego da culinária caseira. Se você quer preparar um bolo de puba perfeito — macio, úmido e douradinho — siga esta receita prática e infalível.
Ingredientes
- 1 1/2 kg de puba
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- Leite quanto baste para obter uma massa homogênea
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Prepare a mistura líquida:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até formar um creme bem liso. - Incorpore a puba:
Em uma tigela grande, misture a puba com o creme batido, mexendo até obter uma massa uniforme e bonita. - Finalize a massa:
Adicione o fermento e misture delicadamente até que esteja totalmente incorporado. - Asse o bolo:
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Dica da Cozinha
A massa deve ficar bem mole antes de ir ao forno. Isso evita que o bolo resseque por cima e garante a textura cremosa e úmida característica do bolo de puba.