Este bolo de chocolate fofinho, recheado com creme e coberto com um brigadeiro cremoso, é perfeito para festas, aniversários ou para adoçar o dia. A massa é simples de preparar e o resultado final é irresistível.
Ingredientes
Para a Massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de chocolate
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para a Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de chocolate em pó
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- No liquidificador, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Acrescente o açúcar, o óleo e o leite, e bata novamente.
- Adicione o chocolate e, aos poucos, coloque a farinha de trigo enquanto bate.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 230 °C por 30 a 40 minutos.
2. Prepare o Recheio
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite com amido dissolvido.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme espesso e homogêneo.
- Reserve até esfriar.
3. Prepare a Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole (começando a desgrudar do fundo da panela).
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma calda cremosa e brilhante.
Montagem do Bolo
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio.
- Espalhe o recheio sobre a primeira camada e cubra com a outra parte do bolo.
- Distribua a cobertura por cima e finalize com chocolate granulado, se quiser.