Se você procura um bolo úmido, aromático e com aquele toque especial de crocância por cima, esta receita é a escolha perfeita. Feito com farinha de amêndoas e adoçado com açúcar de coco, ele combina sabor e textura de um jeito irresistível — ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa especial.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar de coco (290g)
- 125 g de manteiga
- 150 ml de leite
- 2 xícaras de farinha de amêndoas (230g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura crocante:
- 3 colheres de sopa de canela
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de coco até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um por vez, sempre batendo bem.
- Adicione o leite, a farinha de amêndoas e o fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
- Despeje uma parte da massa em uma forma untada.
- Polvilhe parte da mistura de canela com açúcar de coco sobre a massa.
- Repita as camadas de massa e cobertura até finalizar, deixando a mistura de canela por cima para formar a casquinha crocante.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.