O Bolo Cookie combina a maciez de um bolo com a crocância de um biscoito gigante, trazendo um recheio cremoso de creme de avelã e gotas de chocolate. Fácil e rápido de preparar, é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
400 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
150 g de manteiga
2 ovos
Essência de baunilha a gosto
400 g de creme de avelã (como Nutella)
150 g de gotas de chocolate
1 colher (chá) de fermento em pó (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha até formar uma massa com textura de farofa, soltinha e levemente úmida. Se desejar um bolo mais fofo, adicione o fermento. Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm e coloque pouco mais da metade da massa, pressionando levemente para formar a base. Aqueça o creme de avelã por 1 minuto e espalhe sobre a base. Cubra com o restante da massa, espalhando para cobrir toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar. Retire e deixe esfriar 10 minutos antes de servir, aproveitando o creme ainda cremoso.
Dicas e variações
Use gotas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco. Substitua o creme de avelã por doce de leite ou ganache de chocolate. Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para um toque especial.
O Bolo Cookie é uma sobremesa irresistível, simples de fazer e perfeita para qualquer momento.