Se procura uma receita tradicional, económica e absolutamente deliciosa, estes bolinhos de cenoura fritos são a escolha perfeita. Ficam macios por dentro, douradinhos por fora e envoltos numa irresistível mistura de açúcar e canela. Ideais para o lanche, sobremesa ou para acompanhar um café.
Ingredientes
- 500 g de cenoura
- 350 g de açúcar
- 400 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 laranja pequena (raspas e sumo)
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de Preparação
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada com uma pitada de sal durante cerca de 30 minutos, ou até ficarem bem macias.
- Escorra muito bem a água e, depois de frias, reduza as cenouras a puré. Reserve.
- Numa tigela grande, coloque a farinha, o fermento e o açúcar. Misture bem.
- Junte os ovos, as raspas e o sumo da laranja e o puré de cenoura. Mexa até obter uma massa homogénea.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.
- Frite até os bolinhos ficarem douradinhos de ambos os lados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Passe ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela.
Dicas
- O óleo deve estar quente, mas não em excesso, para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.
- Pode ajustar a quantidade de açúcar e canela para polvilhar conforme o seu gosto.
- Sirva simples ou acompanhado de chá ou café.
Considerações Finais
Estes bolinhos de cenoura são uma receita clássica que agrada a todos, fáceis de preparar e com ingredientes simples. Uma excelente opção para aproveitar cenouras e preparar um doce caseiro cheio de sabor.