Nada como o aroma de bolachinhas recém-assadas tomando conta da cozinha. Essas bolachinhas de creme de leite com raspas de limão são simples, delicadas e têm aquele sabor caseiro que combina perfeitamente com um café passado na hora ou uma xícara de chá. A textura é macia por dentro, levemente dourada por fora, e o toque cítrico do limão traz frescor e equilíbrio à receita.
Além de fáceis de preparar, elas usam ingredientes básicos, daqueles que geralmente já temos em casa. É o tipo de receita perfeita para um fim de tarde tranquilo ou para preparar com a família.
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Raspas de 1 limão (somente a parte verde da casca)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Cerca de 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o creme de leite, o açúcar e a manteiga. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente as raspas de limão e a essência de baunilha, misturando novamente para incorporar os sabores.
- Adicione o fermento em pó e comece a colocar a farinha de trigo aos poucos. Misture com uma colher ou com as mãos.
- Continue adicionando a farinha até obter uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte as bolachinhas no formato desejado usando cortadores ou a boca de um copo.
- Disponha as bolachinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a parte de baixo esteja levemente dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Sugestões
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as bolachinhas já frias para um acabamento delicado.
- As raspas de limão podem ser substituídas por raspas de laranja para uma variação de sabor.
- Guarde as bolachinhas em um recipiente bem fechado para manter a maciez por mais tempo.
Essas bolachinhas de creme de leite com limão são perfeitas para momentos simples e aconchegantes, trazendo aquele gostinho de receita feita com carinho e calma. Uma opção prática, aromática e irresistível para qualquer ocasião.