A berinjela assada com queijo e tomates é aquela receita leve, saborosa e prática que combina perfeitamente com um almoço rápido, um jantar mais leve ou até como acompanhamento para carnes e massas. Com ingredientes simples, você cria um prato colorido, aromático e cheio de frescor.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias fatiadas em rodelas
- 3 tomates maduros fatiados
- 200 g de queijo muçarela (ou o queijo de sua preferência)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional, mas recomendado)
Modo de Preparo
- Prepare a berinjela:
Fatie as berinjelas e coloque-as de molho em água com sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem. - Tempere:
Disponha as rodelas em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e orégano. - Pré-asse:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, apenas para dar uma leve amolecida. - Monte o prato:
Retire do forno e coloque por cima de cada fatia de berinjela uma rodela de tomate e um pouco de queijo. - Gratine:
Volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. - Finalize:
Retire do forno e finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite.
Dicas para Ficar Perfeito
- Use tomates bem maduros para mais sabor.
- Troque a muçarela por parmesão, queijo minas ou até provolone para variações de sabor.
- Para uma versão ainda mais completa, adicione alho fatiado ou cebola roxa entre as camadas.
Como Servir
Sirva quente como acompanhamento, entrada ou até como prato principal leve. É uma opção deliciosa para quem busca uma refeição saudável, prática e cheia de sabor.