Aprenda a fazer bala de coco caseira e suas deliciosas variações: balas geladas e bombons recheados. Uma receita perfeita para quem gosta de doces artesanais.
Ingredientes
Para a Bala de Coco:
- 1 kg de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- A mesma medida de água do leite de coco
Para a Bala Gelada:
- 1 receita de bala de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
Para Bombons de Bala de Coco:
- 1 receita de bala de coco
- Leite de coco suficiente para dar ponto
- Recheio: cerejas, damascos ou outras frutas
- Chocolate para cobertura
Modo de Preparo
Bala de Coco:
- Em uma panela grande, misture o leite de coco, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo alto sem mexer mais, até atingir o ponto. Para verificar, coloque um pouco da massa em uma xícara com água; deve formar uma bola dura.
- Despeje a massa sobre uma superfície de mármore untada com margarina.
- Deixe esfriar e puxe a bala até que fique branca como pérola.
- Corte em pedaços do tamanho desejado.
Bala de Nozes:
- Acrescente nozes picadas à massa depois de puxada, antes de cortar.
Bala Gelada:
- Corte a bala em pedaços e deixe descansar de um dia para o outro.
- Coloque um pouco de leite de coco por cima e polvilhe coco ralado.
- Deixe descansar por alguns minutos e depois leve à geladeira.
Bombons de Bala de Coco:
- Amasse a bala, adicionando um pouco de leite de coco até obter ponto maleável.
- Recheie com cerejas, damascos ou outras frutas.
- Enrole e cubra com chocolate derretido.