Nada melhor do que o aroma de uma torta de maçã recém-saída do forno para deixar o dia mais doce. Esta receita combina o sabor suave das maçãs com um creme delicado e uma massa amanteigada que derrete na boca. Perfeita para servir com um café ou chá da tarde!
Ingredientes
Para a massa:
250 g de farinha de trigo
40 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 gemas de ovo
90 g de manteiga fria
1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura:
2 claras de ovo
30 g de amido de milho
40 g de açúcar
400 g de creme de leite
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
500 g de maçãs
5 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
- Misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga fria em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura esfarelada.
- Bata as gemas com o açúcar até dissolver os grãos e junte à mistura de farinha. Amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
- Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga. Espalhe parte da massa no fundo e nas laterais, pressionando levemente. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Corte as maçãs em fatias médias, retire as sementes e misture com o suco de limão e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos até ficarem macias.
- Bata as claras em neve com o açúcar de baunilha até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite e o amido de milho, batendo até obter um creme liso e leve.
- Coloque as maçãs sobre a base da massa, despeje o creme por cima e cubra com o restante da massa.
- Pré-aqueça o forno a 170°C e asse por 40 a 45 minutos, até que a torta fique dourada.
- Após assar, deixe esfriar. A superfície vai se acomodar, mantendo o interior macio e cremoso.
Dica: Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha ou polvilhada com canela. Um clássico que encanta em qualquer ocasião!