O bolo castela, conhecido no Japão como kasutera, é um clássico que encanta por sua textura leve, fofa e sabor delicado. Nesta versão especial com leite condensado, o resultado é um bolo ainda mais macio e irresistível. Simples de preparar, essa receita é perfeita para acompanhar um café ou até mesmo para vender e transformar em uma oportunidade de renda extra.
Ingredientes
4 ovos grandes
1 lata de leite condensado (395 g)
1/2 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, até que fiquem claros e espumosos. Aos poucos, adicione o leite condensado e continue batendo até incorporar. Diminua a velocidade e adicione o leite e o óleo vegetal, batendo até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Se desejar, adicione a essência de baunilha à mistura líquida. Acrescente os ingredientes secos aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet até formar uma massa leve e uniforme.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e coloque sobre uma grade até esfriar completamente.
O bolo castela fica ainda mais saboroso no dia seguinte, com uma textura mais úmida e macia. Sirva com café, chá ou frutas frescas, ou embale em fatias individuais para vender.