Carne Salteada com Pimentões e Molho Picante

Se você busca uma receita prática, cheia de sabor e com um toque picante, esta carne salteada com pimentões é a escolha perfeita. Com um molho equilibrado entre o salgado, o doce e o picante, esse prato é ideal para um almoço rápido ou um jantar delicioso durante a semana. A textura suculenta da carne e o aroma dos pimentões tornam a refeição irresistível.

Ingredientes

Para a carne:

• 500 g (1 libra) de carne bovina
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 cebola média fatiada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras

Para o molho:

• 1 dente de alho grande (ou 2 pequenos) picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de pimenta-preta
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de pimenta

Modo de Preparo

1. Marinar a carne:
   Tempere a carne bovina com o bicarbonato de sódio, esfregando bem para cobrir todos os lados. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para amaciar.
2. Preparar o molho:
   Em uma tigela, misture o alho, sal, açúcar, pimentas, vinagre balsâmico, azeite e o molho de pimenta. Reserve.
3. Cozinhar a carne:
   Após o tempo de marinada, enxágue a carne, seque o excesso de umidade e frite em uma panela com um fio de azeite até dourar.
4. Adicionar os vegetais:
   Junte a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde à panela. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
5. Finalizar o prato:
   Acrescente o molho reservado, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.

Dica Saudável

Para uma versão mais leve, substitua ingredientes conforme sua preferência:

• Use óleo de coco ou azeite de oliva no lugar de óleos refinados.
• Troque açúcar por adoçantes naturais, como mel ou xilitol.
• Adicione mais vegetais como brócolis, cenoura ou abobrinha para aumentar o valor nutritivo.

Essa receita é versátil, saborosa e perfeita para quem quer comer bem sem abrir mão do prazer à mesa.