Este bolo de maçã com iogurte de baunilha é leve, úmido e incrivelmente perfumado — perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. A combinação das maçãs frescas com o toque suave do iogurte cria uma sobremesa simples, mas irresistível.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 8 g de açúcar de baunilha
- 100 g de açúcar
- 100 ml de óleo
- 110 g de iogurte de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- 2 maçãs
- Suco de ½ limão
- Geleia de damasco (opcional)
- Amêndoas fatiadas (opcional)
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal até obter uma mistura cremosa e clara.
Adicione o óleo e o iogurte de baunilha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente aos poucos à mistura líquida, mexendo suavemente apenas até integrar — evite bater demais para manter a leveza da massa.
2. Prepare as maçãs:
Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Misture-as com o suco de limão para evitar o escurecimento e realçar o sabor.
3. Monte o bolo:
Unte uma forma com manteiga ou forre com papel-manteiga. Despeje a massa e espalhe de forma uniforme. Distribua as fatias de maçã por cima, cobrindo toda a superfície.
4. Asse:
Pré-aqueça o forno a 180 °C e leve o bolo para assar por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
5. Finalize e sirva:
Deixe o bolo esfriar completamente. Se desejar, pincele com geleia de damasco para um brilho delicado, polvilhe amêndoas fatiadas e finalize com açúcar de confeiteiro.
Este bolo de maçã é uma sobremesa clássica com um toque moderno de iogurte, resultando em uma textura macia e sabor delicado. Ideal para servir em qualquer ocasião!