Este bolo de maçã é macio, úmido e com o toque perfeito de canela. Ideal para o lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 3 maçãs médias (com casca), cortadas em cubos
- Suco de 1/2 limão
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar (pode usar 1 e 1/2 xícara se preferir menos doce)
- 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga (aproximadamente 75 g)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Corte as maçãs em cubos, regue com o suco de limão e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Em seguida, adicione a manteiga e misture bem. A manteiga deve estar derretida ou em ponto de pomada para incorporar à massa.
- Acrescente a canela e a farinha peneirada aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Por último, incorpore o fermento.
- Unte uma forma retangular ou redonda e espalhe os cubos de maçã no fundo. Despeje a massa por cima e alise com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo.
- Depois de morno, desenforme e, se desejar, polvilhe açúcar com canela por cima.