O Bolo Chiffon é conhecido por sua textura incrivelmente leve e macia, resultado da combinação perfeita entre claras em neve e uma massa delicada. Ideal para o café da tarde, aniversários ou para acompanhar um chá, essa receita é simples, clássica e garante um resultado digno de confeitaria.
Ingredientes
- 6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Prepare a forma:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro (24 cm de diâmetro). - Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. - Prepare a mistura líquida:
Em outra tigela, bata as gemas com o leite, o óleo e o extrato de baunilha até obter um líquido homogêneo. - Una as misturas:
Adicione a mistura de gemas à tigela com os ingredientes secos e mexa até formar uma massa lisa e uniforme. - Bata as claras em neve:
Em uma tigela separada, bata as claras até atingirem picos firmes. - Incorpore as claras:
Acrescente as claras à massa, misturando delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para manter a leveza do bolo. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. - Deixe esfriar e desenforme:
Retire do forno, espere esfriar completamente e desenforme com cuidado.