Fofinho, aromático e perfeito para qualquer hora do dia
Nada combina mais com conforto do que um bolo caseiro saindo do forno. Este bolo de banana com doce de morango é daqueles que perfumam a casa inteira, trazem lembranças de tardes tranquilas e conquistam logo na primeira fatia. A massa é macia, levemente úmida por causa do iogurte, e o contraste da banana com o doce de morango cria um sabor equilibrado e irresistível.
É uma receita simples, feita com ingredientes fáceis, ideal para aproveitar bananas maduras e transformar o café da manhã ou o lanche da tarde em um momento especial.
Ingredientes
- 3 ovos médios
- 8 g de açúcar baunilhado (ou açúcar com aroma de baunilha)
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar
- 120 ml de óleo de girassol
- 150 g de iogurte de baunilha
- 3 bananas maduras amassadas
- 290 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- 5 a 6 colheres (sopa) de doce de morango (ou a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare a base do bolo
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma mistura clara e levemente cremosa. Acrescente a pitada de sal e misture bem. - Adicione os líquidos
Junte o óleo de girassol aos poucos, mexendo sempre. Em seguida, acrescente o iogurte de baunilha e misture até a massa ficar homogênea e bem lisa. - Incorpore as bananas
Amasse bem as bananas com um garfo e adicione à massa. Misture delicadamente. As bananas são responsáveis por deixar o bolo úmido e naturalmente doce. - Misture os ingredientes secos
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó. Acrescente aos poucos à massa, mexendo suavemente com uma espátula ou fouet, apenas até incorporar. Evite bater demais para não perder a leveza. - Monte o bolo
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua colheradas de doce de morango sobre a massa. Cubra com o restante da massa e, se desejar, faça leves movimentos com um palito para criar um efeito marmorizado. - Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. - Finalize
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva simples ou, se quiser, com um pouco mais de doce de morango por cima.
Dicas e Variações
- Se preferir, substitua o doce de morango por geleia de framboesa, goiaba ou damasco.
- Para um toque especial, acrescente canela ou noz-moscada à massa.
- Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores ficam bem apurados.
Para Servir
Este bolo de banana com doce de morango é perfeito para acompanhar um café fresco, um chá da tarde ou até como sobremesa leve. Simples, acolhedor e cheio de sabor, é daquelas receitas que a gente guarda com carinho e faz sempre que quer agradar.